Kitchen Eqipment Stainless Steel yaitu peralatan dapur yang besar, berat d a n sulit untuk dipindah - pindahkan. Mechanical Equipment, yaitu peralatan yang digerakan dengan mesin juga termasuk kedalam kategori ini.
Contohnya : Stove, Oven, Tilting pan, Car boiler, Deep fat fryer, Meat grinder, Salamander, meat slicer, Potato Peeler, Chiller, freezer, Dough Mixer, Working Table, Sink, Bain Marie, d a n banyak lagi yang lainnya, tergantung kebutuhan dan besar kecil nya hotel / restaurant.
Seluruh peralatan dapur diatas mempunyai kegunaan yang berbeda - beda.
Tidak dibenarkan untuk mengerjakan sesuatu bukan dengan alat yang tepat, sebab akan dapat merusak tujuan – tujuan yang telah diuraikan di muka.
Harap selalu diingat, bahwa "there is a proper tools for every job".
Umumnya peralatan dapur terbuat dari plastic, baja anti karat ( stainless steel ), baja hitam ( black – wrought iron ) atau alumunium. Bahan besi, tembaga dan seng tidak dipakai sebab mudah berkarat dan bersenyawa dengan bahan-bahan makanan
Kitchen equipment adalah peralatan dipergunakan untuk keperluan pengolahan bahan makanan termasuk memasak. Kitchen equipment yang terdari dari beberapa peralatan dapur dan biasanya terbuat dari bahan dasar stainless steel. Sedangkan pembuatan Stainless Steel kitchen equipment dikerjakan oleh spesialis stainless steel baik perorangan atau perusahaan.
Stainless Steel kitchen equipment
Keberadaan Stainless Steel kitchen equipment lebih banyak terdapat pada dapur besar yang berada di restaurant, hotel, rumah sakit dan perusahaan catering besar, yang dipergunakan dalam pengolahaan masak-memasak jumlah banyak. Sehingga memerlukan peralatan kitchen equipment yang lebih lengkap, untuk mendukung kegiatan pengolahan makan hingga siap saji.
Keunggulan Stainless Steel kitchen equipment
Kitchen equipment lebih banyak dibuat menggunakan bahan dasar stainless stel, karena stainless memiliki beberapa kelebihan antara lain :
Stainless Steel mudah dirawat
Kitchen Equipment dengan bahan Stainlees steel tidak menyerap kotoran atau sisa makanan yang biasanya menempel pada kitchen appliances. Jadi peralatan dapur tak akan menimbulkan kerak atau bau tak sedap dari sisa – sisa makanan, meskipun alat – alat ini sering dipakai. Sehingga tidak perlu perawatan khusus cukup dibersihkan dengan lap bersih saja.
Tahan Lama
Meskipun digunakan dalam jangka waktu yang lama, permukaan Stainless steel tidak akan mudah luntur atau memudar. Ditambah lagi, bahan Stainlees steel tergolong tahan terhadap karat serta noda, sehingga kilau dan kilapnya tetap terjaga. Hal inilah yang membuat material Stainlees steel cocok digunakan sebagai bahan kitchen appliances berkelas, karena kualitas dan nilai estetikanya tak mudah pudar oleh waktu.
Lebih Higienes
Stainlees steel merupakan bahan yang paling tahan dari kuman dan bakteri. Karena permukaan material Stainless steel tidak berpori, maka material ini tidak akan menyimpan atau meninggalkan kuman dan bakteri pada permukaannya dibandingkan dengan bahan plastik atau kayu. Sehingga banyak orang menganggap Kitchen Set Stainless lebih Higienes dibandingkan bahan ainnya.
Tampilan Lebih Modern
Produk Kitchen Equipment berbahan Stainless steel lebih modern dan tidak cepat usang serta mudah menyatu dengan tipe atau tema desain dan dekorasi ruangan apapun. Permukannya yang licin serta mengkilap khas logam memungkinkan appliances berbahan Stainlees steel ini terlihat mewah dan berkelas, sehingga menarik dari segi tampilan.
Serbaga guna
Peralatan berbahan dasar stainless steel sangat serba guna artinya dapat digunakan untuk membuat berbagai produk kitchen equipment, sedang ukuran dan modelnya selalu berbeda mengikuti kebutuhan dan slera pengguna. Ini disebabkan karena stainless steel tidak mempunyai reaksi apapun ketika digunakan untuk berbagai keperluan. Sebagai contoh, panci untuk memasak dapat digunakan untuk merebus air.
Stainless Steel kitchen equipment selain memilki beberapa kelebihan atau keunggulan Stainless Steel kitchen equipment juga memiliki beberapa kekurangan namun tidak terlalu berarti ketimbang manfaat yang didapat. Kekurang tersebuta anatara lain : Timbul bintik-bintik putih dan stainless steel berubah menghitam jika digunakan dengan suhu tinggi.
Spesialis Stainless Steel
Pembuatan stainless steel kitchen equipment yaitu produk kitchen appliances yang dibuat menggunakan bahan dasar stainless steel, memerlukan keahlian khusus dibidang tersebut sehinga pembuatan kitchen equipment stainless memerlukan spesialis stainless yang handal dan berpengalaman, agar mendapat hasil yang maksimal.